食药监奉贤分局加大对食用油抽检力度 确保餐饮

来源：web  时间：2018-03-15 18:30:31

　　为严厉打击购买地沟油和非正规来源食用油的行为，确保本区内餐饮单位食用油使用安全，食药监奉贤分局于近期开展了对辖区内餐饮服务单位食用植物油的专项监督抽检。

　　此次抽检涉及大、中、小型餐饮单位共计20家单位的20件样品，涵盖了12个品种的食用植物油。除一些知名品牌外，加大了对中、小企业生产的食用植物油的抽检力度。对各餐饮店内放置在厨房间内已开封使用的食用植物油进行采样，使抽检的样品更具有代表性、客观性、可信性。本次专项抽检项目包括食用油的脂肪酸组成、酸价、过氧化值、苯并芘、重金属、黄曲霉毒素B1等。

　　经专业检测机构检测结果显示，2件样品被检测出脂肪酸组成中有部分指标不合格。对此，分局将对不合格产品追踪溯源，并及时向相关部门通报，进一步规范区内餐饮服务单位食用油采购行为，确保我区餐饮单位食品安全。